TOMO

拉麵碗端上吧台的瞬間，海鮮香氣隨之飄散，一旁隨附的小調味碟則是TOMO用餐體驗的序幕。招牌之一的「飛魚高湯醬油拉麵」，以飛魚乾熬煮的高湯為基底，結合真昆布與動物系高湯，交織出圓潤醇厚的風味。先嚐一口原味中粗麵，感受湯頭深邃的鮮甜，接著將隨附的「自家製辣油」分次融入湯中，辛香微辣交織，讓整碗麵的風味在口中靈活轉變。

溫潤雞鹽與醋香沾麵

與飛魚高湯齊名的，是湯頭如濃湯般滑順濃稠的「濃厚雞鹽拉麵」。將雞肉精華悉數濃縮的白湯麵款，附上一小碟「山葵莖」，吃到中段時加入，為厚實的尾韻注入一抹清新的涼意。如果當天想品嚐嚼勁十足的粗麵，「沾麵」也是不容錯過的選項。沾麵隨附「蘋果柚子特製果醋」，後半段淋入麵條或沾汁中，柑橘的爽口酸度能解膩生津，一路順口吃到最後。

從愜意獨食到夜晚收尾

店內以ㄇ字型吧台座位為主，營造出一人前來也能自在放鬆的沉穩氛圍。除了拉麵之外，搭配煎得香脆的「黑豬肉煎餃」或鋪滿叉燒肉丁的「叉燒飯」，都是滿足感十足的選擇。店家從中午一路營業至晚間，並廣泛支援多種非現金支付，不論是忙碌的午餐空檔，還是在赤坂辦完事後的返程與晚鳥用餐，都是令人安心的落腳處。